Riso e Fagioli
Primo piatto a base di Fagioli Borlotti
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Fagioli Borlotti
200 gr Riso
1 Musetto di Maiale
2 Cipolle
2 Carote
2 Coste Sedano
3 Cucchiai Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Far stufare in 3 cucchiai di olio, cipolle, carote e sedano, unire il musetto i fagioli giÓ ammollati per una notte e abbondante acqua, coprire e far cuocere a fuoco lento per circa 3 ore.
Togliere il musetto, passare al setaccio verdure e 1/3 dei fagioli, rimettere sul fuoco, unire il riso e cuocere.
Servire tiepido.
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