Riso Freddo al Tonno (2)
Primo piatto a base di Tonno Fresco
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Riso Parboiled
500 gr Tonno Fresco a Tranci
4 Pomodori da Insalata
2 Cucchiai Pinoli
2 Cucchiai Uvetta Sultanina
1 Spicchio Aglio
Prezzemolo Tritato
Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Cuocere per pochi minuti il tonno a dadini in una padella con poco olio.
Scolarlo dal condimento, salare e pepare.
Scaldare 6 cucchiai di olio, unire l'aglio e i pomodori a pezzi e farli saltare a fuoco vivo per 1 minuto.
Salare, unire tonno, pinoli e uvetta.
Far marinare per 1 ora.
Cuocere il riso in acqua bollente salata, scolarlo, passarlo sotto l'acqua fredda e condirlo con il sugo di tonno e il prezzemolo.
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