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Riso Gratinato alle Olive |
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| Primo piatto a base di Olive Verdi Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Riso 100 gr Olive Verdi Snocciolate 100 gr Prosciutto Cotto 1 Confezione Piselli Surgelati 1 Tuorlo d'uovo 4 Fette Formaggio 1/2 Cipolla 100 gr Burro 2 Cucchiai Latte 50 cl Brodo Sale |
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 Preparazione: Lessate i piselli e conditeli con una noce di burro e un po' di sale.Tagliate le olive a fettine. Tritate la cipolla e soffriggetela in poco burro, unite il riso, fatelo insaporire, bagnate col brodo caldo, mettete in forno per 7 minuti. Togliete dal forno, condite col restante burro. In una pirofila imburrata fate uno strato di riso, versate i piselli, il prosciutto a striscioline, le fette di formaggio e un po' di olive, ricoprite col riso, livellate la superficie, versatevi il tuorlo sbattuto con un po' di latte, guarnite con le restanti olive e gratinate nel forno a 190 gradi. |
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