Riso Strapazzato
Primo piatto a base di Uova
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Riso
3 Uova
150 gr Salsiccia a Nastro
3 Spicchi Aglio
1/2 Bicchiere Olio d'oliva
40 gr Burro
Sale
Pepe
Preparazione:
Lessare il riso in acqua salata.
Intanto in una casseruola, far rosolare l'aglio sbucciato nell'olio, poi eliminarlo e unire la salsiccia, spellata e spezzettata, facendola rosolare.
In un altro padellino sciogliere il burro e versarvi le uova leggermente sbattute con un po' di sale e pepe.
Far addensare, mescolando con una forchetta.
Scolare il riso al dente; metterlo in una terrina, condirlo con le uova strapazzate e con la salsiccia e il suo sugo.
Mescolare bene e servire.
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