Riso, Porri e Erbette
Primo piatto a base di Porri
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Riso
3 Porri Novelli
200 gr Erbette
30 gr Burro
150 cl Brodo
Sale
Preparazione:
Pulire, lavare e tagliare le erbette.
Privare i porri delle radici e della parte verde, quindi lavarli e affettarli sottilmente.
Mettere in una pentola il burro, farlo sciogliere, unire le verdure, poco sale e far rosolare a recipiente coperto, finché le verdure saranno appassite.
Aggiungere il brodo, portare a ebollizione e versare il riso e far cuocere per circa 20 minuti.
Servire subito nella zuppiera.
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