Risotto ai Funghi con il Bimby
Primo piatto a base di Funghi Secchi
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Ingredienti per 6 persone
500 gr Riso Arborio
30 gr Funghi Secchi
40 gr Olio d'oliva
40 gr Burro
50 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
900 gr Acqua
1/2 Cipolla
1 Cucchiaio Dado Bimby
Prezzemolo
10 cl Vino Bianco
Sale
Preparazione:
Fai ammorbidire i funghi secchi in acqua tiepida per circa 1/2 ora.
Inserisci nel boccale olio, cipolla, metā dei funghi e cuoci: 3 minuti a temperatura 100 velocitā 3.
Posiziona la farfalla unisci il riso i funghi rimasti e aggiungi il vino: 2 minuti a temperatura 100 velocitā 1.
Aggiungi l'acqua e il dado: 14 minuti a temperatura 100 velocitā 1.
A cottura ultimata versa il risotto in una zuppiera, con il parmigiano, il prezzemolo fresco e il burro.
Prima di servirlo, mescola bene.
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