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Risotto al Cavolo Verza |
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| Primo piatto a base di Cavolo Verza Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Riso 100 gr Pancetta Affumicata 1/2 Cavolo Verza 1 Cipolla 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 30 gr Burro Formaggio Parmigiano Brodo Sale Pepe |
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 Preparazione: Affettare sottilmente il cavolo.Imbiondire la cipolla con il burro e la pancetta tagliata a dadini, aggiungere il cavolo, sale, pepe, un mestolo di brodo e far sobbollire per 15 minuti. Versare il riso, tostare, sfumare con il vino e portare a cottura aggiungendo il brodo poco alla volta. Aggiungere il parmigiano e servire subito. |
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