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Risotto al Sedano (2) |
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| Primo piatto a base di Sedano Bianco Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Riso 300 gr Sedano Bianco 200 gr Pomodori Pelati 1/2 Cipolla Vino Bianco Secco 150 cl Brodo di Dado Formaggio Parmigiano Olio d'oliva Burro Sale Pepe |
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 Preparazione: Soffriggere in un cucchiaio di olio il sedano e la cipolla affettati e i pelati a pezzetti, unire poi 1/2 l di brodo caldo, salare e cuocere coperto per 20'.Unire il riso, spruzzare con 1/2 bicchiere di vino e far evaporare. Portare il riso a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo. Spento il fuoco incorporare 40 g di burro e 4 cucchiai di parmigiano grattugiato e servire. |
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