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Risotto al Taleggio |
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| Primo piatto a base di Formaggio Taleggio Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Riso 50 gr Burro 2 Cucchiai Olio d'oliva 100 cl Brodo 1 Cipolla 100 gr Formaggio Taleggio 1 Ciuffo Prezzemolo 1/2 Bicchiere Vino Bianco |
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 Preparazione: Mettere la cipolla a fettine in una casseruola con 50 g di burro e l'olio e farla appassire piano con poca acqua.Unire il riso, farlo rosolare e spruzzarlo col vino, aggiungendo man mano il brodo per la cottura. Prima del termine della cottura unire il taleggio tagliato a pezzetti, mescolando bene per farlo amalgamare al riso. Cospargere con il prezzemolo tritato e servire. |
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