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Risotto alle Spezie |
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| Primo piatto a base di Bacon Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Riso Formaggio Grana Grattugiato 100 gr Bacon Curry Zafferano Brodo Burro 1 Tuorlo 1 Cipolla 1 Carota Olio d'oliva Aceto di Vino Rosso Al Pepe Nero Sale Pepe Nero 1 Costa Sedano |
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 Preparazione: Rosolare un trito fine di sedano cipolla e carota con il bacon a dadini in 20 g di burro e 1 cucchiaio abbondante di olio.Unire il riso, bagnare con 3 cucchiai di aceto, far evaporare, unire un mestolo di brodo con 1 bustina di zafferano e 1/2 cucchiaino di curry. Cuocere per 18' unendo il brodo caldo poco alla volta. Infine insaporire con pepe, unire il tuorlo, poco burro, il grana, mescolare e servire subito. |
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