Risotto con Fagioli e Porri
Primo piatto a base di Fagioli Cannellini
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Riso
200 gr Fagioli Cannellini
1 Porro
50 gr Burro
Olio d'oliva
Prezzemolo
1 Filetto Pomodoro
1 Spicchio Aglio
1/2 Bicchiere Vino Bianco
1 Carota
Sedano
1/2 Cipolla
1 Dado
Preparazione:
Preparare il brodo col dado e gli odori.
Tagliare il porro a rondelle e soffriggerlo con olio e burro.
Aggiungere il riso, tostarlo col vino e continuare a cuocere aggiungendo il brodo.
Dopo 10 minuti aggiungere i fagioli precedentemente saltati in padella con olio, prezzemolo e pomodoro.
Infine mantecare con una noce di burro.
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