Risotto con le Fave
Primo piatto a base di Fave
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Riso
300 gr Fave Sgranate
250 gr Pomodori Pelati
1 Carota
1 Costa Sedano
1 Cipolla
1 Ciuffo Prezzemolo
Brodo
1/2 Bicchiere Olio d'oliva
Pepe
Sale
Preparazione:
Tritare la carota, il sedano e la cipolla e farli soffriggere con l'olio a fuoco dolce.
Unire i pomodori, sale e pepe.
Aggiungere le fave e cuocerle al dente, a fuoco dolce.
Unire il riso, mescolare e far insaporire, quindi unire, poco alla volta, il brodo e completare la cottura, mescolando.
Cospargere con il prezzemolo tritato e servire.
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