Risotto con Noci e Gorgonzola
Primo piatto a base di Formaggio Gorgonzola Dolce
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Riso
60 cl Brodo Vegetale
120 gr Formaggio Gorgonzola Dolce
1/2 Cipolla
30 gr Burro
30 gr Formaggio Grana Padano Grattugiato
40 gr Gherigli di Noci Tritati
Sale
Preparazione:
Affettate sottile la cipolla; tagliate a pezzetti il gorgonzola privato della crosta e scaldate il brodo.
fate rosolare la cipolla in una casseruola con il burro, unite il riso e, poco per volta il brodo; lasciate cuocere per 5 minuti, mescolando in continuazione.
Aggiungete il gorgonzola un minuto prima del termine di cottura e, appena il formaggio sarÓ sciolto unite i gherigli di noci e il grana grattugiato.
Regolate di sale, mescolate delicatamente, togliete dal fuoco e servite.
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