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Rollata Ricca |
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| Secondo di Carne a base di Vitella Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Carne di Vitella (fette da 600 gr) 200 gr Prosciutto Cotto 200 gr Formaggio Scamorza 100 gr Formaggio Emmenthal Sale Pepe 1 Bicchiere Vino Bianco Poco Olio d'oliva |
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 Preparazione: Stendete la fetta di carne, salatela e pepatela leggermente, copritela con metà delle fette di prosciutto, disponetevi i formaggi tagliati a fette sottili e concludete col rimanente prosciutto.Arrotolate bene e legate con lo spago da cucina. Fate rosolare la carne in poco olio d'oliva, poi aggiungete il vino, fate svaporare a fuoco vivace e poi cuocete coperto per circa 1 ora. |
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