Sabadas al Miele
Dessert a base di Miele Amaro
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Origine: Sardegna
Ingredienti per 4 persone
600 gr Farina
80 gr Strutto
400 gr Formaggio Pecorino Sardo Fresco
6 Uova
Miele Amaro
Abbondante Olio per Friggere
Preparazione:
Su una spianatoia formate una fontana con la farina; al centro mettete le uova e lo strutto e amalgamate bene fino a ottenere una pasta liscia e omogenea.
Stendete la pasta in sfoglie molto sottili dalle quali ritaglierete dei quadrati al cui centro metterete dei pezzi di pecorino fresco; ripiegate su sÚ stessi i quadrati premendo bene i bordi.
Friggete le sabadas in una padella con abbondante olio e, una volta cotte, passatele su carta assorbente da cucina e servitele calde, bagnandole con un po' di miele amaro liquido.
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