Saedas (2)
Dessert a base di Formaggio Pecorino
Popolarità nei Dessert: (577 Click)
Origine: Sardegna
Ingredienti per 4 persone
500 gr Farina
400 gr Formaggio Pecorino Fresco (4-5 Giorni)
50 gr Strutto
1 Cucchiaio Semola Fine
1 Limone
Olio per Friggere
Miele Amaro (o Zucchero)
Preparazione:
Si mette il formaggio acido in un tegame con 25 cl d'acqua, un cucchiaio di semola fine e la scorza grattugiata del limone.
Si lascia cuocere finché l'acqua viene assorbita ed il formaggio diventa denso come crema.
Bagnandosi le mani in acqua fredda, si prendono delle piccole quantità di impasto e se ne formano dei dischi che debbono asciugarsi su un telo.
Nel frattempo si prepara la pasta utilizzando la farina, lo strutto ed acqua tiepida un po' salata.
Si tira la sfoglia e si preparano dei dischi al cui centro vanno sistemati i dischi di formaggio.
Un altro disco di pasta ricoprirà il tutto.
Si pressa bene lungo tutto il bordo e si ritaglia con la rotella.
Vanno fritte e si servono immediatamente cosparse con miele o zucchero.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio

© Ricette PaginaInizio
Adv Solutions SRL  (Dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Webmaster
Privacy e informazioni
Privacy e Cookies
Contatti e info