Sagne alla Pugliese
Primo piatto a base di Acciughe
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Origine: Puglia
Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Lasagnette
6 Filetti d'acciughe Sotto Sale
1 Spicchio Aglio
6 Cucchiai Pangrattato
1/2 Bicchiere Olio d'oliva
Sale
Pepe Nero
Preparazione:
Dissalare le acciughe e tagliarle a pezzetti.
Rosolare l'aglio schiacciato in poco olio, quindi eliminarlo.
Unire le acciughe e farle sciogliere a fuoco basso.
In un altro padellino tostare il pangrattato nell'olio.
Cuocere le lasagnette, scolarle e condirle con l'olio e con il pangrattato, mescolare e pepare
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