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Salsa agli Spinaci |
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| Salsa a base di Spinaci Popolarità nelle Salse:
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Spinaci 40 gr Burro 25 cl Latte Sale 1 Pizzico Pepe Bianco 1 Cucchiaio Farina (facoltativo) |
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 Preparazione: Pulite gli spinaci, lavateli più volte sotto l'acqua per eliminare il terriccio.Lessateli senza aggiungere acqua (bastano 5 minuti). Sgocciolateli, spremeteli bene e frullateli. In un tegame lasciate sciogliere il burro, versate il latte e il frullato di spinaci. Salate. Fate addensare e abbiate cura di mescolare ogni tanto il composto. Se tende a restare liquido, incorporatevi un cucchiaio di farina tenendo il recipiente sul fuoco ancora 10 minuti. Ritirate, controllate il sale e insaporite con un pizzico di pepe bianco. Se usate questa salsa per condire la pasta (farfalle, pennette lisce), completatela con abbondante formaggio grattugiato servito a parte. |
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