|
Salsa al Porto |
||
| Salsa a base di Vino Porto Popolarità nelle Salse:
 (910 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 6 persone
Timo Alloro 1 Scalogno 30 cl Vino Porto Tartufo Nero Piccolo 30 gr Burro 10 cl Fondo Bruno |
||
 Preparazione: Spazzolare il tartufo e tritarlo grossolanamente; sbucciare e tritare lo scalogno.In un pentolino mettere il porto insieme con scalogno, timo e alloro e far ridurre di 2/3 il liquido; unire il fondo bruno e far ridurre della metà. Poi passare il composto al passino e unire tartufo e burro; battere il tutto con la frusta per amalgamarlo. Servire la salsa calda. Accompagna carni rosse e selvaggina. Quando accompagna la selvaggina, è bene preparare il fondo bruno con gli ossi della selvaggina medesima. In tal caso si riduce di 1/3 il tempo di cottura del fondo bruno. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nelle Salse: Salsa al porto all'inglese 4 persone. Regno Unito. Inghilter.. 975 Click Salsa yorkshire
4 persone. 877 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
