Salsa Bois de Boulogne
Salsa a base di Funghi Porcini
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Ingredienti per 4 persone
20 cl Salsa Demi-glace
100 gr Funghi Porcini Freschi
1 Cucchiaio Vino Madera Secco
20 gr Burro
Sale
Preparazione:
Affettate i funghi e fateli stufare col burro e poco sale.
Aggiungete la salsa demi-glace e il Madera.
Mescolate e lasciate cuocere a fuoco moderato fino al punto di ebollizione.
Ideale per carni bianche e rosse.
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