Salsa di Peperoncino de Arbol
Salsa a base di Peperoncini de Arbol
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Origine: Messico
Ingredienti per 4 persone
1/4 Tazza Olio d'oliva
12 Peperoncini de Arbol Essiccati, Lavati, Senza Semi e Svenati
3 Spicchi Aglio Sbucciato e Tostato
1/2 Cipolla Bianca Sbucciata e Tagliata in Quarti
1/2 Tazza Succo di Pompelmo (o Acqua)
1 Cucchiaino Sale
Preparazione:
Scaldare una padella pesante, aggiungere l'olio e soffriggere i peperoncini.
Trasferirli in un mixer e sminuzzare.
Aggiungere l'aglio, la cipolla ed il succo di pompelmo e macinare.
Aggiungere sale a piacere.
Questa è una salsa molto piccante.
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