Salsa Genovese per Pasta
Salsa a base di Cipolle
PopolaritÓ nelle Salse: (788 Click)
Ingredienti per 4 persone
600 gr Polpa di Manzo
400 gr Cipolle
10 cl Olio d'oliva Extra-vergine
50 gr Strutto
30 gr Lardo
30 gr Salame Piccante
30 gr Prosciutto Crudo
1 Carota
1 Gambo Sedano
1 Spicchio Aglio
3 Cucchiai Salsa di Pomodoro
Sale
Pepe Nero
Preparazione:
Mettete in un terrina di terracotta un trito di lardo, salame e prosciutto, insieme a olio, strutto, cipolla affettata sottilmente, carota, sedano e aglio finemente tritati e salsa di pomodoro.
Mescolate con cura, coprite a filo con acqua, ponetevi la carne e fate cuocere a fuoco basso fino all'evaporazione totale dell'acqua.
Passate il fondo di cottura al setaccio fine, rimettete il passato nella terrina con la carne, condite con sale e pepe e 2 bicchieri d'acqua e fate cuocere a fuoco moderato per 15 minuti.
Nota: la carne va a costituire un piatto di mezzo e la salsa serve per paste asciutte.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nelle Salse:

Salsa di cipolle
4 persone. Austria. 30 minuti. C..
1564 Click
Salsa alle cipolle
4 persone.
934 Click
Salsa di cipolle e pomodoro
6 persone.
841 Click
Salsa alla cipolla
4 persone.
562 Click
Salsa alla cipolla per pasta e cer..
4 persone.
554 Click
ę Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio

© Ricette PaginaInizio
Adv Solutions SRL  (Dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Webmaster