|
Salsa Ravigote Calda |
||
| Salsa a base di Salsa Vellutata Popolarità nelle Salse:
 (809 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
5 cl Vino Bianco 5 cl Aceto di Vino 20 cl Salsa Vellutata 20 gr Burro 1 Scalogno 1 Cucchiaio Trito Finissimo di Cerfoglio, Dragoncello Ed Erba Cipollina in Parti Uguali |
||
 Preparazione: Scottate per pochi minuti lo scalogno in acqua bollente, sgocciolatelo e pestatelo finemente nel mortaio, amalgamatevi il burro e passate tutto al setaccio.Raccogliete il burro di scalogno ottenuto in una ciotola. Versate in una casseruola il vino bianco e l'aceto, mettere su fuoco moderato e fate ridurre di metà il volume, quindi incorporate lentamente la salsa vellutata e portate il liquido a leggera ebollizione. Lasciate su fuoco molto basso per qualche minuto, quindi togliete la casseruola dal fuoco e unite con delicatezza il burro di scalogno appena preparato e il cucchiaio di erbe tritata. Battete leggermente la salsa con la frusta per ben amalgamare tutti gli ingredienti, e servitela nella salsiera. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nelle Salse: Salsa bercy 4 persone. 1230 Click Salsa normanna 4 persone. 1174 Click Salsa aurora 4 persone. 1166 Click Salsa suprema (2) 4 persone. 1095 Click Salsa parigina
4 persone. Francia. Parigi. 1071 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
