Salsa Tonnata (3)
Salsa a base di Tonno Sott'olio
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Ingredienti per 4 persone
100 gr Tonno Sott'olio
50 gr Capperi Sott'aceto
2 Acciughe
1 Tuorlo d'uovo Sodo
1/2 Limone (succo)
1 Bicchiere Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Sminuzzate il tonno, tritate finemente i capperi ben strizzati e le acciughe diliscate.
Raccogliete il tutto nel frullatore e unite il tuorlo dell'uovo sbriciolato.
Salate e pepate con moderazione.
Ammorbidite prima l'impasto con alcuni cucchiai d'olio, poi unite quello che resta e frullate per pochi secondi.
Se la salsa fosse troppo densa diluitela ancora con poco olio.
Versate in salsiera, aggiungete il succo di mezzo limone filtrato al colino, mescolate e lasciate riposare 10 minuti.
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