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Sarde alla Mozzarella |
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| Antipasto a base di Sardine Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Sardine Olio d'oliva 50 gr Olive Snocciolate 2 Acciughe 1 Mozzarella Piccola 3 Pomodori Pelati Prezzemolo Tritato Maggiorana 1 Uovo Pangrattato 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe Alcuni Spicchi Limone |
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 Preparazione: L'impasto si prepara con le olive, le acciughe, la mozzarella, la maggiorana, 3 pomodori pelati, ben tritati e amalgamati poi col formaggio grattugiato, pochissimo olio di oliva.Una volta farcite, passate le sarde nell'uovo sbattuto e quindi nel pangrattato, friggendole poi in abbondante olio, servendole infine con spicchi di limone e prezzemolo tritato. |
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