SautÚ all'arancia
Antipasto a base di Carciofi
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Preparazione: 20 minuti
Cottura: 10 minuti
Calorie: 199
Ingredienti per 4 persone
6 Carciofi
500 gr Gamberi GiÓ Sgusciati
1 Limone
1 Arancia
1 Mazzetto Prezzemolo
Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Togliete dai carciofi tutte le foglie pi¨ dure, le punte e i gambi.
Divideteli a metÓ, togliete il fieno, riduceteli a spicchi e immergeteli subito in una casseruola piena di acqua fredda acidulata con il succo di limone.
Aggiungete 2 cucchiai d'olio e un pizzico di sale.
Portate a ebollizione e cuocete i carciofi a fiamma molto vivace per 4 minuti circa.
Al termine, sgocciolateli bene e teneteli da parte.
Lavate i gamberi sotto l'acqua corrente, sgocciolateli, asciugateli e fateli rosolare per pochi minuti a fiamma vivace in una padella capiente con un cucchiaio d'olio.
Unite i carciofi, qualche scorzetta d'arancia e mescolate.
Irrorate la preparazione con 2 cucchiai di succo d'arancia, salate, pepate e togliete dal fuoco dopo pochi minuti.
Distribuite il prezzemolo tritato sulla preparazione, aggiungete un filo d'olio e servite.
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