Scaloppe di Filetto di Maiale, Cipolla, Lardo e Olive Nere
Secondo di Carne a base di Maiale
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Filetto di Maiale
1/2 Cipolla
6 Fettine Lardo di Maiale
10 Olive Nere
1/2 Bicchiere Vino Porto
Olio d'oliva Extra-vergine
Farina
Sale
Pepe
Preparazione:
Ricavare dal filetto 6 piccole scaloppe, avvolgerle nel lardo ed infarinarle.
Farle rosolare in padella con olio, cipolla affettata sottilmente e olive nere.
Bagnare col porto ed ultimare la cottura a fuoco lento.
Servire ben cotto nappando col sugo di cottura.
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