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Schiacciate di Scamorza, Piselli e Olive Nere con Salsa al Mascarpone |
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| Antipasto a base di Formaggio Scamorza Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
100 gr Formaggio Scamorza 100 gr Piselli 2 Fette Pancarré 50 gr Olive Nere 1 Uovo 100 gr Mascarpone Olio d'oliva Extra-vergine Poco Sale |
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 Preparazione: Sbollentare per 2 minuti i piselli in acqua salata e raffreddarli.Mettere in una terrina pancarré e scamorza a cubetti, sale, piselli, uovo e olive. Mescolare, fare delle polpette schiacciate e rosolarle in padella. Sciogliere a fuoco basso il mascarpone con poco sale. Servire le schiacciatine con la salsa al mascarpone. |
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