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Sfogliatine ai Cachi |
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| Dessert a base di Cachi Popolarità nei Dessert:
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Preparazione: 20 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Pasta Sfoglia 80 gr Zucchero a Velo 4 Cachi Piccoli per le Salse: 500 gr Latte 200 gr Nocciole Sgusciate 50 gr Zucchero 1 Caco |
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 Preparazione: Frullate il latte con le nocciole e lasciate in infusione per 2 ore, quindi filtrate l'infusione, aggiungetevi g 30 di zucchero e bollite la salsa di nocciole per 2 minuti.Stendete la pasta sfoglia, bucherellatela, allargatela su una placca, infornatela a 200 gradi per 20 minuti circa, quindi ricavatene 8 dischi di cm 12 di diametro, spolverizzatene 4 con 10 g di zucchero a velo cad. e passateli brevemente al grill per farli caramellare. Affettate i piccoli cachi, spolverizzateli con il resto dello zucchero a velo (40 g) e fateli candire al grill. Per la seconda salsa, frullate un grosso caco con lo zucchero (20 g) e intiepidite il ricavato. Versate nei piatti un velo delle due salse, appoggiatevi le sfogliatine formate da 2 dischi inframmezzati dai cachi canditi e completate con nocciole tritate. |
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