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Sfogliatine di Merluzzo |
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| Antipasto a base di Merluzzo Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
1 Rotolo Pasta Sfoglia Fresca 300 gr Filetti di Merluzzo 1 Cipolla 1 Bustina Zafferano 2 Cucchiai Olio d'oliva Prezzemolo Sale Pepe |
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 Preparazione: Accendete il forno a 190 gradi.Srotolate la pasta sfoglia e ritagliateci 4 dischi di circa 12 cm di diametro. Sistemate i dischi in una teglia coperta con carta da forno, bucherellateli con una forchetta e salate leggermente la superficie. Cuocete i dischi in forno per 15 minuti, finché la pasta è gonfia. Tritate nel frattempo la cipolla e rosolatela a fuoco medio in una padella con l'olio. Quando la cipolla è quasi dorata, mettete in padella anche i filetti di pesce. Salate e, dopo 3 minuti circa, bagnate con una tazzina di acqua dove avrete diluito la bustina di zafferano in polvere. Continuate la cottura, a fuoco medio, finché l'acqua sarà evaporata quasi del tutto. Pepate e unite un po' di prezzemolo tritato. Poi sbriciolate il pesce schiacciandolo con una forchetta. Ritagliate la calotta alle sfogliatine e farcitele con il composto di pesce. Infornatele per un paio di minuti e servitele. |
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