Sformato di Asparagi
Antipasto a base di Asparagi
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Ingredienti per 4 persone
1500 gr Asparagi
300 gr Mozzarella Fior di Latte
2 Uova
1/2 Bicchiere Latte
12 Fettine Pane Integrale
Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
Burro
Preparazione:
Pulire e bollire gli asparagi; scolarli.
Far scolare bene il siero dal fior di latte.
Oliare una teglia rettangolare e disporre la metà delle fette di pane imburrate.
Sopra disporvi la metà del fior di latte in fette sottili e sopra ancora tutti gli asparagi allineati.
Ricoprire con il fior di latte a fette rimasto e finire con un altro strato di fettine di pane imburrate.
A parte battere le uova aggiungendo sale ed incorporarvi il latte.
Versare sugli ingredienti predisposti e far gratinare in forno a 200 gradi.
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