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Sformato di Carote e Piselli |
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| Contorno a base di Carote Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Piselli 600 gr Carote 1 Porro 40 gr Farina 30 gr Burro 3 Uova 20 cl Latte 50 gr Pancetta 50 gr Formaggio Grana 100 gr Spalla Cotta a Dadini Sale Pepe |
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 Preparazione: Preparare la besciamella con il burro, la farina e il latte.Lessare piselli e porro e frullarli insieme alla spalla. Unirvi la pancetta a listarelle, sale, pepe, 3 cucchiai di grana, 2 uova e parte della besciamella. Lessare le carote, ridurle in purea, unire l'uovo, il resto del grana e della besciamella. Alternare strati di piselli e carote in uno stampo e cuocere in forno a 180 gradi per 1 ora. |
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