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Sformato di Lenticchie |
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| Antipasto a base di Lenticchie Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Lenticchie 1 Costa Sedano 1 Carota 2 Cipolle 40 gr Burro 2 Uova 200 gr Formaggio Pecorino Grattugiato Pangrattato Sale Pepe |
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 Preparazione: Cuocere le lenticchie, già ammollate, per 90 minuti in acqua salata con il sedano, la carota e 1 cipolla.Tritare l'altra cipolla e dorarla in 30 g di burro. Versare le lenticchie scolate in una terrina ed incorporarvi la cipolla soffritta, il pecorino, le uova, poco sale e il pepe. Amalgamare a lungo. Versare il composto in uno stampo rettangolare imburrato e cosparso di pangrattato, pareggiare la superficie e cuocere a 180 gradi per 30 minuti. Farlo raffreddare e sformarlo. |
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