Sformato di Pasta
Primo piatto a base di Burro
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Qualsiasi
150 gr Burro
100 gr Formaggio Grana Grattugiato
4 Uova
75 cl Latte
Farina
Noce Moscata
Sale
Pepe
Preparazione:
Preparare una besciamella con farina, latte, 50 g di burro, sale, pepe, poca noce moscata e, fuori dal fuoco, unire 80 g di burro, il grana, i tuorli e le chiare montate a neve.
Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, condirla con la salsa preparata, metterla in una teglia imburrata e infornare per 20 minuti.
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