Sformato di Sedano al Prosciutto
Contorno a base di Sedani Bianchi
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Ingredienti per 6 persone
2 Sedani Bianchi
150 gr Prosciutto Cotto
3 Uova
50 gr Formaggio Grattugiato
Besciamella
Sale
Pepe
Preparazione:
Lessate il sedano tagliato a pezzi in abbondante acqua salata per 15 minuti.
Fate la besciamella, salate, pepate.
In un tegame con una noce di burro insaporite i sedani ben sgocciolati spezzettandoli il pi¨ possibile, amalgamateli alla besciamella insieme al formaggio grattugiato e al prosciutto tritato.
Incorporate un tuorlo alla volta e poi gli albumi montati a neve.
Versate in uno stampo ben imburrato e cuocetelo in forno preriscaldato a 180 gradi per 45-50 minuti.
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