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Sformato di Tagliolini (2) |
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| Primo piatto a base di Latte Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Tagliolini 150 gr Burro 100 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato 4 Uova 75 cl Latte Farina Noce Moscata Sale Pepe |
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 Preparazione: Preparare una besciamella con la farina, il latte, 50 g di burro, il sale, il pepe, un po' di noce moscata e, fuori del fuoco, unire 80 g di burro, il parmigiano, i tuorli e gli albumi montati a neve.Cuocere i tagliolini al dente in abbondante acqua salata, condirli con la salsa preparata, metterli in una teglia imburrata e infornare per 20 minuti. |
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