Skordali (3)
Salsa a base di Aglio
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Origine: Grecia
Ingredienti per 4 persone
1/2 Tazza Olio d'oliva
6 Spicchi Aglio
5 Patate Bollite (calde)
3 Cucchiai Aceto di Vino
Sale
per Decorare:
Olive
Sottaceti
Preparazione:
Pulite l'aglio e lasciatelo nell'aceto per 5 ore circa.
Alle patate aggiungete l'aglio che avrete nel frattempo quasi sciolto con la forchetta.
Versate 3 cucchiai di aceto di vino, il sale e sbattete il composto aggiungendo piano l'olio.
Se vi sembra denso versate un po' d'acqua.
Servirete in un piatto poco profondo ornando con olive e sottaceti.
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