Smoerrebroed
Antipasto a base di Burro
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Origine: Danimarca
Ingredienti per 4 persone
Burro
Pane Bianco in Fette Sottili
Pane Nero di Segale in Fette Sottili
Salmone Affumicato in Fettine
Formaggio Piccante
Uova Sode
Cipolla in Striscioline Sottili
Frittata
Marmellata di Mirtilli
Smoerrebroed
Preparazione:
Spalmare abbondantemente di burro sottili fette di pane bianco di farina e di pane nero di segale e poi guarnire a piacere con ingredienti tipici danesi: anguilla o fettine di salmone affumicati, formaggio tipico scelto preferibilmente nella varietÓ piccante, uova sode, striscioline sottili di cipolla, frittata.
Un'idea molto nordica consiste nell'accostare il dolce al salato e al piccante arricchendo qualche tartina con cucchiaiate di marmellata di mirtilli o di frutti di bosco.
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