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Soli di Sfoglia con Melanzane e Pomodoro |
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| Contorno a base di Melanzana Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
2 Fogli Pasta Sfoglia 1 Melanzana 1 Spicchio Aglio 1/2 Cipolla 100 gr Passata di Pomodoro 1 Uovo 4 Foglie Basilico Olio d'oliva Extra-vergine Sale |
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 Preparazione: Saltare a fuoco vivace la melanzana a cubetti con olio e cipolla per 4 minuti.Salare e mescolare col basilico tritato in una terrina. Scaldare la passata con aglio e sale. Stendere la pasta, spennellarla con l'uovo e farcirla con le melanzane, chiudere con l'altro foglio e dare la forma di sole. Friggere e servire con la passata. |
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