Sopa de Lentejas
Primo piatto a base di Lenticchie
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Origine: Messico
Ingredienti per 4 persone
450 gr Lenticchie
8 Tazze Acqua
450 gr Pomodori Pelati
40 gr Pancetta di Maiale Tritata
1 Cipolla Tritata
1 Carota Tritata
3 Cucchiai Aceto di Vino
1 Spicchio Aglio Tritato
Sale
Pepe
1 Pizzico Origano
Preparazione:
Mettere le lenticchie in una casseruola di terracotta, unire l'acqua, i pomodori, la pancetta, la cipolla, la carota, il prezzemolo, l'aceto, l'aglio, sale e pepe e un pizzico di origano.
Portare ad ebollizione, ridurre la fiamma, coprire e far sobbollire per 180 minuti o finché le lenticchie e le verdure saranno tenere.
Servire calda.
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