Sopa de Limon
Primo piatto a base di Limoni
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Origine: Messico
Ingredienti per 4 persone
2 Cucchiai Burro
500 gr Tortillas Tagliate a Striscioline e Fritte
3 Limoni
4 Pomodori Maturi Pelati
2 Cipolle Tritate
2 Peperoncini Tagliuzzati
100 cl Brodo Preparato con 4 Petti di Pollo, Origano, Chiodi di Garofano, Aglio e Peperoncino
2 Cucchiai Birra
1 Cucchiaino Aceto di Vino
Sale
Preparazione:
In una casseruola far soffriggere delicatamente nel burro e con l'aceto le cipolle, i pomodori e i peperoncini.
Aggiungere la birra, unire il brodo contenente gli aromi e cuocere facendo amalgamare bene gli ingredienti.
Mettere nella zuppiera i petti di pollo tagliati a dadini e le striscioline di tortillas, versarvi sopra il brodo bollente e i limoni tagliati a fettine.
Servire subito.
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