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Soufflé al Rabarbaro |
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| Dessert a base di Rabarbaro Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 6 persone
200 gr Rabarbaro Pulito 100 gr Zucchero a Velo 60 gr Zucchero 4 Albumi d'uovo Burro |
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 Preparazione: Tagliate il rabarbaro a fiammiferi.Ricopriteli con lo zucchero a velo e lasciate ammorbidire 2 ore. In una casseruola mettete 40 g di zucchero, due cucchiai d'acqua, ponete sul fuoco e aspettate che salga il bollore. Nel frattempo montate a neve gli albumi. Quando lo zucchero bolle versate nel recipiente i bastoncini di rabarbaro e cuocete per 2 minuti. Versate il composto sugli albumi, montate un minuto con il frullino elettrico. Imburrate e spolverizzate con il restante zucchero uno stampo, versate il composto, cuocete in forno a 160 gradi per 25 minuti. Servite con crema inglese a parte. |
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