Soufflé al Rum
Dessert a base di Rum
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Ingredienti per 4 persone
120 gr Zucchero
20 cl Latte
30 gr Farina
3 Uova
1 Albume d'uovo
1 Bicchierino Rum
Burro
Preparazione:
In una casseruola mescolate zucchero e farina, diluite con il latte.
Cuocete a calore moderato e, continuando a mescolare, portate quasi a ebollizione.
Togliete subito dal fuoco appena il composto si addensa.
Incorporatevi un tuorlo alla volta amalgamando velocemente, unite un bicchierino di rum, fate raffreddare e aggiungete l'albume montato a neve.
Imburrate uno stampo imburrato, versatevi il composto, cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti.
Ritirate e servite.
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