Soufflé della Befana
Dessert a base di Cioccolato Fondente
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Francia
Preparazione: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
150 gr Cioccolato Fondente
150 gr Panna da Montare
2 Albumi d'uovo
2 Cucchiaini Zucchero
1 Tazzina Caffè Forte
1 Pizzico Sale
4 Marrons Glacés
Soufflé della Befana
Preparazione:
Tritare grossolanamente il cioccolato e farlo fondere a bagnomaria, coperto.
Aggiungere il caffè e gli albumi montati a neve fermissima con un pizzico di sale.
Lasciar riposare per 10 minuti.
Montare la panna con lo zucchero e unirla al composto di cioccolato.
Distribuire in 4 coppe individuali e tenere in frigo per almeno 1 ora.
Prima di servire decorare ogni coppa con un marron glacé.
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