Soufflé di Formaggio (2)
Antipasto a base di Groviera
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Ingredienti per 4 persone
3 Uova
75 gr Formaggio Groviera
40 gr Burro
40 gr Farina
40 cl Latte
1 Pizzico Sale
Preparazione:
Preparare una salsa besciamella molto densa con burro, farina, latte e un pizzico di sale.
Unire poi il formaggio e i 3 tuorli di uovo, amalgamare e aggiungere gli albumi montati a neve.
Versare tutto in uno stampo imburrato e cuocere a temperatura moderata per 1/2 ora.
Non aprire il forno durante la cottura.
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