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Soufflé di Mozzarella |
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| Antipasto a base di Mozzarella Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
100 gr Mozzarella 50 gr Burro 25 gr Farina 80 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato 20 cl Panna Liquida 4 Uova Sale Pepe |
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 Preparazione: Fare una besciamella con 25 g di burro, la farina, la panna, il sale e il pepe.Lasciarla intiepidire, unire un tuorlo, la mozzarella tagliata a dadini, il parmigiano e gli albumi montati a neve. Versare il composto in una pirofila imburrata, far cuocere in forno a calore elevato per circa 20 minuti e servire subito ben gonfio. |
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