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Soufflé di Parmigiano |
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| Antipasto a base di Formaggio Parmigiano Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
30 gr Burro 30 gr Farina 30 cl Latte 100 gr Formaggio Parmigiano Sale Pepe Noce Moscata 3 Uova Radicchio 3 Cucchiai Olio d'oliva |
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 Preparazione: Preparare una besciamella mescolando sul fuoco il burro fuso con la farina, diluire con latte caldo e cuocere per 10'.Unire il parmigiano grattugiato, sale, pepe, noce moscata, tuorli e albumi a neve ferma. Versare il composto in uno stampo rivestito con foglie di radicchio prima scottate in padella con acqua e olio e cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti. |
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