Soufflé Gelato agli Amaretti
Dessert a base di Biscotti Amaretti
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Ingredienti per 6 persone
6 Uova
75 cl Latte
150 gr Biscotti Amaretti
70 gr Fecola di Patate
1 Bicchierino Grand Marnier
25 cl Panna Montata
Zucchero
Preparazione:
Sbattere i tuorli con lo zucchero a spuma.
Unirvi la fecola di patate, stemperare il tutto con il latte, versare il miscuglio in una casseruola e lasciarlo cuocere piano, mescolando di continuo fino ad ottenere una crema densa.
Lasciar raffreddare.
Unire alla crema gli amaretti sbriciolati e mischiati al liquore.
Rimescolare, unire gli albumi a neve e la panna montata, versare il dolce in uno stampo da soufflé e mettere in freezer per circa 2 ore.
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