Spaghetti al Brandy
Primo piatto a base di Brandy
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Spaghetti
2 Acciughe Sotto Sale
1 Cipolla Grande
2 Spicchi Aglio
1 Mazzetto Prezzemolo
200 gr Passato di Pomodoro
1 Bicchierino Brandy
1 Pizzico Zucchero
4 Cucchiai Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Soffriggere un trito di cipolla, aglio e prezzemolo con 4 cucchiai di olio.
Unire le acciughe dissalate e disfarle con l'aiuto di una forchetta.
Unire il pomodoro, il brandy, sale e 1 pizzico di zucchero.
Coprire e sobbollire per 10 minuti.
Cuocere gli spaghetti al dente, scolarli, versarli nel sugo e farli insaporire per qualche istante.
Pepare e servire.
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