Spaghetti Alghe e Salmone
Primo piatto a base di Salmone
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Ingredienti per 4 persone
2 Fette Salmone Tagliate a Dadini di 1 Cm
200 gr Alga Salicornia
400 gr Pasta Tipo Spaghetti
2 Scalogni
1 Spicchio Aglio Tagliato Fine
4 Cucchiai Olio d'oliva
30 gr Burro
10 cl Vino Bianco Secco
1 Limone (succo e Scorza)
Sale
Pepe
Preparazione:
Pulite e lavate la salicornia.
Scottatela per un minuto in acqua bollente, poi toglietela dall'acqua e strizzatela.
Cuocete gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata e scolateli.
Fate rosolare nell'olio 'oliva gli scalogni e l'aglio.
Aggiungete la salicornia e il vino bianco.
Insaporite con il succo del limone, il pepe ed il sale.
Mescolate gli spaghetti nella salsa, aggiungendo il salmone e servite.
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